武汉非遗名录又添新名单 “武汉糖画”还记得吗？

武汉非遗名录又添新名单

“武汉童谣”“武汉糖画”您还记得吗？

武昌区的“武汉童谣”、武汉五芳斋汤圆制作技艺、传统青铜打击乐器制作(编钟)等都入列武汉非遗名录。昨天上午，武汉市文化局正式公布第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，共有29项项目入围。至此，武汉市市级非物质文化遗产代表性项目达到167项。

这29个新的非遗项目，在一定意义上，也是武汉城市文化的代表，是城市的文化符号。记者获悉，这些非遗项目个个都具有浓郁的地方特色，都承载着厚重的城市记忆，都是我们这个城市的乡愁。如：武汉童谣、黄陂僵狮子习俗、叶开泰传说、武汉糖画、武汉黄焖圆子制作技艺等项目。

传统的工艺项目达到了21项，占项目总数的70%。比如武汉玉雕、汉派石雕、楚韵铜雕等，最大的特征就是与日常生活联系紧密，都是通过匠人的手工劳动实践完成。传统青铜打击乐器制作(编钟)、楚式古乐器制作(古琴、古瑟) 、楚风布画、楚地合香这些充满浓郁的楚文化特色的项目也非常抢眼。

一批国家级、省级老字号传统技艺项目也入围，主要是饮食类项目，如武汉五芳斋汤圆制作技艺、新洲汪集鸡汤制作技艺、武汉老谦记传统豆丝制作技艺等，都是伴随着武汉人成长和回忆的老味道。而武汉童谣、邵氏开元酿酒技艺、古建筑营造技艺(传统木工技艺)，这些项目都填补了武汉非遗项目的空白。

“猜中指，打五十，打了五十又五十”“你不要我来，我非要来，我在旁边打闹台，闹台打得轰轰神，我要你们玩不成”……这些老武汉耳熟能详的童谣，入选第六批市级非遗项目。

该项目的传承人彭翔华老师已经63岁，出于对武汉童谣的热爱而搜集整理它们，并出版了《武汉民间童谣辑注》一书。这本书引起了武昌区文化馆、武昌区非物质文化遗产保护中心的关注，并着手把武汉童谣申报为非遗项目。

目前彭翔华搜集的汉味童谣多达千余首，可分为游戏、生活、教诲、寄托、滑稽、社会、练语七类，反映武汉人日常生活的方方面面，“保护这些歌谣，就是保留武汉的文化基因。”

念一念老武汉熟悉的“童谣”

《还珠格格》里，乾隆皇帝就有一个妃子叫“香妃”，知名度高，野史记载甚多。但是此次入选的“宋·香妃的传说”，是蔡甸一个流传甚广的故事，发生在宋代。

相传宋光宗时期，桐湖周边有一位民间女子名李秀娟，被选为皇妃，深受光宗宠爱。因李妃从小爱吃家乡的藜蒿野菜，其父母多次托人捎进御厨烹调后专供李妃食用。妒忌日盛的皇后知晓此事后，诬告李妃是偏爱吃民间野草的妖女。李妃郁郁寡欢，回乡省亲时所坐船只在桐湖遭遇风暴袭击，李妃失踪。光宗皇帝西巡时，得知当地官府接驾时的“凉拌藜蒿”菜，正是李妃钟爱的家乡名菜，悔恨当初不该冷落李妃，于是传旨将李妃墓迁回家乡蒲潭山，并敕建庙宇。当地百姓感恩李妃，将其中失踪的水域命名为香妃湖，李妃也逐渐演变成“香妃”。

这个“香妃”是武汉的

武汉五芳斋的汤圆制作技艺为何入围?有关负责人表示，这是“一碗带有家乡味的汤圆”，其秘密武器就是“对传统工艺的严格坚持。”

五芳斋汤圆的原材料有哪些?负责人细细数来——广西的蔗糖、湖南的橘饼、咸宁的桂花、河南的芝麻、山东的板油、应城的大米等，”所有的原材料都经专人到原产地直接采购。”“芝麻要先泡再炒，师傅要掌握火候，炒出芝麻的老嫩和香味;糯米要浸泡四个小时以上;包汤圆、做汤圆都有专门的手法;然后每一季的汤圆配方要顺应天气变化，不做任何添加——对传统工艺，我们能坚持下来，就能留住传统的口味。”目前武汉五芳斋也在培养非遗传承人，“我们依旧坚持传统的师徒制，定期进行培训。”(记者黄丽娟 通讯员付成荣)