营养健脑又美味 浅谈养元六个核桃背后的那些诚意

“经常用脑，多喝六个核桃”这句广告词相信大家都听说过吧。不管是学生党的课桌、上班族的办公桌、还是家庭聚会的餐桌上，都少不了六个核桃的身影。那么为何六个核桃会如此受消费者的喜爱呢？它到底有什么独特魅力呢？

对于六个核桃，大家的第一反应该就是补脑吧。研究表明，核桃含有对人体极为重要的蛋白质和赖氨酸，对大脑神经的营养很有益，有补脑、健脑的功效，可以促进脑部的新陈代谢，提高记忆力，男女老少均可饮用。虽然核桃能补脑，但并不是所有核桃都可以用来做六个核桃的，今天咱们就来说一说，小小一瓶核桃乳背后，养元饮品那些满满的诚意。

源头严把品质关 不是所有核桃都可以做六个核桃

想要成为一瓶核桃乳，要从核桃起就要经历一段“自律”的旅程。六个核桃母公司养元饮品负责人表示，“不是所有核桃都可以用来做六个核桃”。中国核桃的种植区域超过20个省份，上百个品种，想要找到好原料并不容易。

严格的原料管控，是六个核桃产品品质的基础。养元饮品在全国范围内甄选天然、安全、优质的原料，研发人员遍访新疆、云南、太行山等三大核桃原料基地，对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感及营养成分进行大量的基础性研究和数据分析，建立了海量的核桃仁数据库，为核桃乳品质升级储备了详实的原料信息。

在坚守真材实料的道路上，养元饮品制定了严苛的“3·6·36”核桃采购标准：对于三大产区挑选出来的优质核桃，进行了包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，确保了所有核桃原料的品质和安全。

创新推动研发 产品进行品质化提升

原料有保障了，技术也需不断进步。养元饮品为寻找营养与口感的最佳平衡，从1997年起自主研发攻克难关，开展核桃饮品技术创新，练就“看家本领”。

2005年，养元独创“5·3·28”生产工艺，通过5项发明专利、3个重要技术工艺、28道生产工序，解决了核桃乳口感涩、腻的难题，让核桃乳实现了由“小众”向“大众”的转变。2014年，养元又研发出全核桃CET冷萃工艺，通过独创的靶向脱离工艺，有效去除核桃仁种皮的苦涩物质，实现对核桃仁及其种皮营养的最大化利用。同时，最大程度保留了核桃仁的全部营养，还原了核桃乳最本真的味道。工艺升级后的核桃乳，核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。

此外，在质量控制和监测方面，养元饮品与国际接轨，在国内首次使用在线质量控制与检测系统，建立了国际先进的在线质量控制系统，保证更快速、及时地检测到产品在每个环节的实时状态，做到了生产过程质量控制的全程追溯，提高了养元饮品产品的质量安全保障能力和技术从一颗颗核桃仁到一罐罐核桃乳，养元饮品走出了自己的绿色发展道路。经历了严格筛选的六个核桃，出厂后自带“绿色”属性，同时内涵创新价值，一瓶小小的核桃乳，最终飞入千家万户。

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